CÔNG DỤNG CỦA BẮP CẢI – 3 TRONG 1

Không chỉ là một loại thực phẩm bổ dưỡng, bắp cải còn có công dụng chữa bệnh và làm đẹp

Khám phá thành phần của bắp cải

Lượng vitamin trong bắp cải nhiều gấp 4,5 lần so với cà rốt, 3,6 lần so với khoai tây, hành tây. Đặc biệt là vitamin A và P trong cải bắp kết hợp với nhau giúp cho thành mạch máu bền vững hơn. Trong cải bắp còn có các chất chống ung thư như: Sulforaphane, phenethyl isothiocyanate và Indol-33 carbinol.

Tác dụng chữa bệnh:

Theo Đông y, cải bắp vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng hòa huyết, thanh nhiệt, thanh phế, trừ đàm thấp, sinh tân, chỉ khát, mát dạ dày, giải độc, lợi tiểu. Cải bắp cũng giúp chống suy nhược thần kinh, giảm đau nhức phòng chống các bệnh ung thư, tim mạch và nhiều loại bệnh khác

Còn theo Tây y, cải bắp đã được dùng để chữa nhiều bệnh thông thường như mụn nhọt, sâu bọ đốt, giun, đau dạ dày. Ở châu Âu từ thời thượng cổ, người ta đã gọi bắp cải là “thuốc của người nghèo”. Một số tác dụng chữa bệnh chính của bắp cải được biết đến như sau:

Cải bắp phòng bệnh ung thư vú ở phụ nữ:

Những nghiên cứu mới đây chỉ ra rằng ăn các loại rau họ cải đặc biệt là bắp cải và dưa bắp cải có thể giúp giảm nguy cơ một số loại ung thư, trong đó có ung thư vú. các nhà khoa học của trường đại học Michigan đã kết luận rằng những phụ nữ ăn 4-5 bữa bắp cải/tuần sẽ giảm được 74% nguy cơ mắc chứng bệnh ung thư vú. Sở dĩ như vậy là vì trong bắp cải có một nhóm hoạt chất indol. Qua thực nghiệm cho thấy trong chất này làm giảm tỷ lệ ung thư vú. Các công trình nghiên cứu tại Netherland, Anh và Trung Quốc, Balan cũng cho kết quả tương tự.

 

Bắp cải có công dụng chữa bệnh đường tiêu hóa

Cải bắp giúp chữa bệnh loét dạ dày tá tràng

Nước ép bắp cải được chứng minh là có hiệu quả rõ rệt trong việc giúp lành vết loét, thành sẹo nhất là loét dạ dày, tá tràng, ruột. Từ thập niên 40, các thấy thuốc Hoa Kỳ đã công nhận tác dụng chữa loét dạ dày của bắp cải. Họ tiến hành một cuộc thí nghiệm cho những người bị loét dạ dày tá tràng đã uống 1/2 lít nước bắp cải mỗi ngày trong ba tuần. Sau đó qua nội soi, các chuyên gia đã cho thấy có sự hình thành một lớp màng nhày có hai chức năng vừa che chở, vừa tái tạo niêm mạc dạ dày.

Ngoài ra, họ còn xác định một họat chất có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày chỉ có trong bắp cải tươi và hàm lượng cao khi còn tươi xanh. Vì vậy nếu bạn bị loét dạ dầy, tá tràng hãy uống 1/2 cốc nước bắp cải ép vào mỗi sáng sớm và trước khi đi ngủ, bệnh sẽ giảm rõ rệt.

Cải bắp giúp phòng tránh ung thư đường tiêu hóa
Những nghiên cứu đã chỉ ra rằng tất cả các loại cải đều có tác dụng phòng chống ung thư, nhưng rõ rệt nhất được xác định bắp cải. Nếu ăn một tuần một lần bắp cải sẽ giảm 70% xác suất bị ung thư ruột. Nếu hai tuần một lần sẽ giảm được 40%.

Ngoài ra nhiều nghiên cứu cũng cho thấy, người thường xuyên ăn bắp cải có thể phòng ngừa ung thư dạ dày, ruột giảm tỷ lệ ung thư thanh quản, phổi, thực quản, bàng quang, tiền liệt tuyến, hậu môn.

Làm đẹp với bắp cải

Ở Việt Nam, bắp cải thường chỉ dùng làm đồ ăn, công dụng chữa bệnh cũng mới được biết đến gần đây. Nhưng với nhiều phụ nữ Pháp, bắp cải được coi là một nguyên liệu làm đẹp vô cùng gần gũi. Công thức làm đẹp tự nhiên được sử dụng chủ yếu để ‘biến’ những phụ nữ Pháp thành những người phụ nữ trẻ và hấp dẫn chính là nhờ mặt nạ bắp cải.

Người Paris không phải chỉ lựa chọn nó theo một dạng tình cờ để giữ cho làn da tươi trẻ bởi vì cải bắp có thể làm sạch da, thậm chí nuôi dưỡng làn da và hầu như phù hợp với mọi loại da. Bắp cải rất giàu vitamins A, B, C, K, P và PP.

Bắp cải còn được lựa chọn như một nguyên liệu làm đẹp

Mặt nạ bắp cải cho da khô: Bắp cải xắt nhỏ lá, đun sôi cùng với sữa cho đến khi ra một hỗn hợp như cháo đặc. Sau đó bôi hỗn hợp này lên mặt và cổ trong vòng 20 phút, rồi sửa sạch bằng nước ấm.

Mặt nạ dành cho da khổ và nhạy cảm: trộn cháo bắp cải với lòng đỏ trứng và dầu thực vật, bôi lên mặt và cổ trong vòng 20 phút và sau đó rửa sạch với nước ấm.

Mặt nạ bắp cải cho da dầu: Xay lá bắp cải và trộn nó với lòng trắng trứng đã đánh nhuyễn, bôi lên mặt khoảng 15 – 20 phút.

Ngoài ra nó rất hữu ích trong việc lau sạch da nhờn mỗi tối với một miếng bông cotton có thấm nước bắp cải ép.

Mặt nạ làm trắng da cho bất kì loại da nào: Nhúng ướt một tờ khăn giấy nước ép cải rồi lau lên tất cả những vùng da, điểm nốt tối màu trong vòng 10 phút. Loại mặt nạ nên được áp dụng mỗi ngày cho đến khi các điểm tối màu trắng dần lên.

CÔNG DỤNG CỦA BẮP CẢI – 3 TRONG 1